…este cea a producției de cânepă (ha!), “cannabis sativa”, o plantă care este de loc din Asia și face parte din aceeași familie ca dudele (uimitor, nu-i așa?), despre ale cărei semințe se spune că sunt “superalimentul viitorului”.
Cânepa este o superplantă, pentru că toate părțile ei sunt folositoare și servesc la ceva:
- îngrijire corporală (grație uleiului său extrem de hrănitor);
- textile (haine și țesături, cânepa conținând cele mai rezistente fibre naturale dintre toate plantele de pe pământ și fiind de 4 ori mai călduroasă decât bumbacul, de 3 ori mai rezistentă decât fibrele de bumbac și izolând mai bine);
- hârtie (cânepa poate înlocui cu succes fibrele din lemn, oprind astfel despăduririle; hârtia produsă din ea rezistă sute de ani și poate fi reciclată de 10 ori, în timp ce cea din lemn nu poate fi reciclată decât de două ori);
- funie (vestită pentru rezistență și durabilitate);
- materiale plastice (cânepa poate înlocui aproape toate produsele petrochimice toxice);
- materiale de construcție (tulpina cânepii poate fi folosită pentru producerea de scânduri din fibre, izolații, blocuri de ciment ș.a.);
- combustibil (motorul diesel original a fost conceput pentru a funcționa cu ulei vegetal, precum cel din semințe de cânepă);
- vehicule (Henry Ford a produs un automobil experimental din rășină de cânepă, însă din cauza interzicerii producției de cânepă, automobilul nu a fost niciodată produs în masă);
- salvarea planetei (toate produsele realizate exclusiv din cânepă sunt biodegradabile, reciclabile și capabile să genereze îngrășăminte agricole naturale)
- semințe.
Ei, bine, semințele de cânepă reprezintă o sursă completă de proteine (conțin 35%), cu energia lor vitală și cu enzimele intacte (crude fiind) constituind una din sursele cele mai bogate în proteine complete…din întreaga natură.
Conțin peste 20 de oligoelemente, conținutul în acizi grași esențiali reprezentând o alternativă sănătoasă la pește. Aproximativ 47% din semințele de cânepă sunt grăsimi bune, care conțin un raport ideal între acizii omega-3 și omega-6.
Au un gust minunat, asemănător miezului de nucă, și pot fi consumate ca atare, ca gustare, în salate, sosuri, adăugate în băuturi…în fine, câte gusturi, atâtea feluri de a le consuma. În bucătăria restaurantului vegetarian și raw-vegan Samsara Foodhouse (primul și singurul din Cluj-Napoca, cel puțin încă), semințele de cânepă sunt folosite în ingrediența a 3 produse și toate 3 raw: Green Stamina, un superaliment cu gust viguros de verde, Gazpacho, o supă făurită din alimente vii, și Tabouleh cu cușcuș, o salată ca un fel principal.
Salutați consumul de semințe de cânepă, așa cum vă salut: cu deschidere, chef și poftă,
Larisa.
Samsara Foodhouse
Adresă: Stephan Ludwig Roth, 5
Website: http://samsara.ro/foodhouse/
Facebook: http://goo.gl/5bezMY
Pentru a întreba de sănătate: [email protected]
S-ar putea să-ți mai placă:
Izolarea termică a unei construcții – ce să alegi
Tot ce trebuie să știi despre brunch-ul de weekend de la Samsara Foodhouse
De inclus în planurile pentru 14 februarie: seară muzicală de chitară la Samsara Foodhouse
De inclus în planurile pentru luna august: Joy Sessions & Brunch la Samsara Foodhouse