O intuiție uimitoare a generațiilor trecute este acum confirmată de științele nutriționiste. Acestea au arătat că ceea ce s-a numit cândva “doctrina semnăturilor” (asemănarea dintre alimente și organele omului, era explicată ca o semnătură lăsată de Dumnezeu) era, în mod surprinzător, corect. Acum, aceasta afirmă că mâncarea integrală are un tipar care se aseamănă cu un organ din corp sau cu o funcție fiziologică și că acest tipar acționează ca un semnal sau ca un semn, în funcție de beneficiul pe care mâncarea îl oferă consumatorului.
Așadar, ar părea că natura este sursa perfectă pentru toate nevoile și dorințele oamenilor, mai ales dacă este vorba despre nevoia sau pofta de mâncare. Să exemplificăm câteva semnături ale hranei integrale:
- O felie de morcov se aseamănă cu ochiul uman. Pupila, irisul și liniile radiale arată exact ca ochiul uman…și, da, știința demonstrează acum că morcovii măresc considerabil fluxul sangvin către ochi și funcția acestora;
- O roșie are patru compartimente și este…roșie. Ce coincidență (sau nu), și inima la fel. Majoritatea studiilor arată că roșiile sunt, într-adevăr, hrană pură pentru inimă și sânge;
- O nucă arată ca un creier, în miniatură, cu două emisfere. Mergând mai departe și punându-ne la încercare imaginația, chiar și încrețiturile sau cutele unui miez de nucă arată ca neocortexul. În zilele noastre, știm că nucile ne ajută să ne dezvoltăm numeroși transmițători neuronali, care ajută la funcționarea zbârnâitoare a creierului.
- Boabele de fasole vindecă și ajută la menținerea funcției rinichilor și, da, arată exact ca ei;
- Țelina arată ca oasele, vizând duritatea lor. Oasele sunt 23% sodiu, iar țelina are 23% sodiu. Ea completează nevoile scheletului corpului nostru;
- Fructul avocado țintește către sănătatea și buna funcționare a uterului și arată exact ca acest organ. Cercetările de astăzi arată că, atunci când o femeie mănâncă un avocado pe săptămână, acesta îi echilibrează hormonii, o scapă de kilogramele în plus și previne cancerul cervical. Unde mai pui că unui avocado, ca să se dezvolte de la nivelul de floare până la cel de fruct copi, îi ia fix (da’ fix) nouă luni. Cât de profund! Măslinele participă, dacă tot am ajuns aici, la sănătatea și buna funcționare a ovarelor, iar citricele, arătând excat ca glandele mamare ale femeii, contribuie la sănătatea sânilor;
- Ceapa arată precum celulele corpului, ea ajutând la curățarea deșeurilor din toate celulele organismului. Chiar și lacrimile pe care ni le provoacă sunt benefice, căci spală straturile epiteliale ale ochilor.
Acum, că ați făcut un exercițiu de imaginație, vă poftim să verificați aceste însușiri și să priviți cu alți ochi, mai blânzi și mai înțelegători diversele feluri de mâncare, dintre care vă propunem, din meniul vegetarian, vegan și raw-vegan al restaurantului Samsara Foodhouse, următoarele mâncăruri aproape de natură și de om: “Orez cu legume și tofu” – produs vegan, pentru un văz mai pătrunzător, căci are morcovi; “Roll cu roșii uscate și susan” – sushi vegan, pentru o inimă mai înfocată, mulțumită roșiilor; “Pizza Aroma” – vegetarian, pentru o minte mai sprintenă, datorită nucilor.
Alimentele să ne fie medicamentele,
Larisa.
Samsara Foodhouse
Adresă: Stephan Ludwig Roth, 5
Website: http://samsara.ro/foodhouse/
Facebook: http://goo.gl/5bezMY
Pentru a întreba de sănătate: [email protected]
